نوعی دیزی

گۆش تەندووری

جۆرە دیزیەکە گۆشتی تێدا لێ دەنرێ لەناو تەنووردا

ئاشە بە تەندوورە، گەمەیەکی دوو دەستەییە، دەستەیەکیان بە پێوە سەر بەیەکەوە دەنێن و یەکێکیشیان پاسیان دەکا دەستەکەی تریش لە دەرەوە بازدەدەنە سەر کۆڵیان تاتێ دەکەون

«نتـ.»، «سیمـ.» یاریپەکی کوردەواری مناڵانەی فولکلۆرییە. تێبــ. ــ مناڵەکان دەبن بە دوو دەستە و مامۆستاکانیان لێک «دادێنن»، هەر لایەکیان تێکەوت «دادەبێ» : مناڵەکانی ئەم دەستەیە «هەر چەند کەسێ بن» لە دەوری یەک ئاڵقە دەدەن و سەر بە سەری یەکەوە دەنێن. منداڵەکانی دەستەکەی تریش بە دەوریاندا هەڵدەخولێن و هەوڵ ئەدەن خۆ باوێنە سەر پشتیان و هەر کەس توانی «سواربێ» تا دەستەی تێکەوتوو «هەڵدەستێتەوە» دانابەزێ. مامۆستای دەستەی «تێکەوتوو» ش بە دەوری هاوڕێکانی خۆیدا سووڕ ئەخوا و دەریانپارێزی تا ئەوانیتر نەتوانن سواریان بن. ئەگەر مامۆستای دەستەی تێکەوتوو توانی دەست یا لاقی لە مناڵێکی دەستەکەی تر بدا «پیسی کا» ئەوا ئەوجار ئەوان تێدەکەون و دەستەکەی تر هەڵدەستێتەوە. * ئاشەبەتەندوورە. ئاشەبەتەندوورێ. «سنـ.» ئاشەتەنوورێ. «مکـ.» کەری سووری پشتدرێژ.

«نتـ.»، «سنـ.» تمـ: ئاشەبەتەنوورە.

«نتـ.»، «سیمـ.» تمـ: ئاشەتەندوورە.

نان تنوری، نان تَفتونی.

[نانی لە تەنووردا برژاو.]

تَنّوري، خُبر التَنوُّر.

خُمچه، خُمره، خُمبره.

تَغارچه، تَغار، درنگون.

دێزە. [دیزەی چێشت لێنان کە دەخرێتە تەنوورەوە.]

دەرنوخوون، مەڵکەنی. [دەرخۆنەیەکی قووڵە کە بەسەر تەنووردا نخوونی دەکەنەوە.]

بُرمَة، خُرس، اَنین.

چَفنَة.

نُهنبان.

دەرەگۆژنەو.[سەرپۆشی تەنوور.]

میفَی، کُمّ. (طَبقُ التَّنور)

دەرخۆنەی سەرتەندوورێ

سەرتەنوور .

تنورخانه، کارخانه

کارخانە [جێگەی چێشت لێنان]

مَطبَخ

مدبەق٬ جێگایەکە لەسەر تەندوور ڕێکخراوە بۆ دانیشتن و نان لەسەر کردن.